Contexte et Enjeux
La transformation de la viande est un secteur particulièrement énergivore, dans lequel le gaz naturel est largement utilisé pour la production de vapeur et le chauffage d’eau. Avec plusieurs process générateurs de chaleur et des besoins variables en eau chaude, ce genre d’installation se prête particulièrement bien à des solutions de récupération de chaleur intégrées. Le système FLU-ACE™ Hybride propose une approche intelligente et évolutive, prouvant que durabilité et efficacité opérationnelle peuvent aller de pair et ce même dans des environnements industriels complexes à forte demande énergétique.
Technologie Mise en Œuvre
Le système FLU-ACE™ Hybride est un économiseur à condensation à contact direct, intégrant un brûleur modulant. Il agit à la fois comme récupérateur de chaleur haute performance et comme générateur d’eau chaude à la demande.
Pendant la production, le système capte la chaleur fatale issue de la cheminée du four à flamber pour répondre aux besoins en eau chaude. L’énergie excédentaire est stockée dans un réservoir tampon et utilisé pendant les pics de consommation (lavages nocturnes, par exemple).
Ce fonctionnement supprime la nécessité de synchroniser source et usage de chaleur et permet au système d’agir comme source principale, même lorsque plusieurs demandes d’eau chaude sont en simultanées.
Résultats :
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Récupèration 2 500 kWh/jour depuis la cheminée du four à flamber
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Permet de chauffer 80 m³ d’eau par jour, de 10 °C à 60 °C
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Réduit la température des gaz de combustion à 34 °C
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Entièrement sécurisé et installé en parallèle, le système garantit une continuité opérationnelle : en cas de panne, les équipements existants prennent automatiquement le relais
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Le brûleur intégré assure un chauffage rapide et efficace, lorsque la chaleur récupérée ne suffit pas
Ces performances génèrent des économies nettement supérieures à celles issues d’une simple amélioration de rendement.
La Responsable de production a déclaré :
Nous devrions atteindre près de 75 % d’économies de gaz pour chauffer l’eau par rapport à l’année dernière. Ce sera un excellent résultat.
